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【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

来源:O鲜生活 2020-06-12 22:03:27

【顶溪站美食-冯记上海小馆】推荐度:★★★★

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

第一次知道这家开在永和的上海菜名店是从「从哥」口中得知,之后却一直苦无机会来嚐嚐,这中间也嚐过目前仍是心中上海菜第一名的「三分俗气」(台北)两三次,不过这也都是两年前的事啰!这次能吃到得谢谢咱们吃货团的老朋友,因为要庆祝虎头帮一年庆而选了这间我一直很想来吃吃看的名店。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

下了顶溪站步行约莫十分钟来到这个有一点隐密的巷弄中,不过因为这巷子餐厅不多倒也目标明显,只是不管从外观还是内装都看不出是家有什幺厉害的店,充其量就比小吃店来的好点XD。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

因为咱们席开两桌便在二楼,墙上放了一幅个字画,写着「弄堂佳餚」四个字,这让我想起人称小吃教父的「舒国治」老师。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

因为是团员带的路是以菜单完全由她决定,小虎只拍个MENU让大家参考一下价位。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

清炒虾仁840元。有人开玩笑的说上一家上海菜馆点一份「清炒虾仁」便知店家的食材鲜度和火候,这份虾仁软脆可口,虾仁的甜度也够,淋上点醋带了酸前味及更多一点层次的虾鲜。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

腐乳肉600元。滑Q的皮油以及软嫩的内质口感不差(瘦的地方有些略柴),腐乳、红糟的酱汁香度颇佳、也不至太油腻,颇有水準。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

醉鸡、夫妻肺片双併830。醉鸡的酒香迷人,但肉质略搁牙,至于夫妻片则是香、辣适宜,毛肚特别好吃带劲。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

呛蟹840元。不晓得为什幺我觉得这蟹挺腥的,即便是沾满了醋,入口仍无法嚐到其鲜美..不知道是不是我接受的「腥」度比较低之故。

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雪菜百页270元,其百页是我吃过中最细薄的,是以口感特别的滑顺,味道也算是中规中矩,此道也算是去上海菜馆便点之作。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

这道菜吃起来有一点像红烧猪脚非常的香带点讨喜的甜度,带着筋的部位带点微粘特别迷人,吃完吮指的快感不差。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

萝蔔牛腩筋630元。这牛腩入味是入味但肉质不是太好咬,略柴且搁牙,但牛筋的地方却又柔软入口便化超好吃的,白萝蔔入味颇深,吃来水份中透着一点白萝蔔的微苦后味。

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虾仔乌蔘1120(奇怪的价位)。向来我和乌蔘都不是好朋友,即便它是一种高级的食材,嚐过几次后总不爱它独特的海腥味(容许我这幺说),但这家也许、应该、肯定是我吃过最能接受的,虽然还不至于爱上它。口感方面滑中透着咀嚼一、两口间的微Q相当讨喜。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

炸脆鳝660元。入口带着远比想像中来的多一点的甜和一抹嘴边的油香鹹,味道有一点像以前红烧鳗罐头,鳝鱼炸的酥酥脆脆口感中足,好吃。

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忘了这菜名,但砂锅中放了许多食材,当中印象最深的是吸饱了汤汁的「花干」,以及软嫩入口便化的够味大肠。

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梦幻煨麵1800。据说这是很多客人来此必店的好料,汤头果然鲜美,很像儿时记忆中的「什锦麵」但当然滋味更加深厚许多就是了,当中有蟹、虾、鱼各种海鲜,鲜度全给煨到汤中,但食材本身的鲜度、甜度仍在,麵条比较像是黄油麵汤汁吸的略涨口感偏软烂,这道应该是整桌我最有感觉的一道。

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砂老鸭煲1500元,这老鸭肉给煲的软烂,即乎所有的甜、油都入了汤底,是以鸭肉单嚐略乾,甚至是骨绝多于肉,不过汤头透着满满的鸭油甜香,却不至于太腻,光是一两口很难过瘾,但喝多了却又然会感到略鹹,这时突然想将它再熬成「鸭肉稀饭」....。

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炸银丝捲,这没準是我吃过最酥最薄最轻最香的银丝卷口感极好又不含油,银丝鬆软带点轻轻的咬劲和麵糰香,真的非常好吃。

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萝蔔丝饼其饼皮也是酥的乱七八糟,口感层次也颇佳,芝麻香和饼香互不相让超香超酥超好吃,但内馅的萝蔔丝个人觉得调味过重,特别是虾米有一点扰味。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

 

芒果奶酪水準颇不错,饭后来上一份很舒服。

【小虎吃货团】【顶溪站美食】冯记上海小馆

整体来说我并没有觉得不好吃,也不会觉得价位太高(24人吃了2万多,一个人900),但老实说除了梦幻餵麵、鸭煲的汤头、银丝捲和萝蔔丝饼的皮外,我没有太多感觉,也许是我太不懂「上海菜」之故,吃不出这名店的精炒之处。

冯记上海小馆:新北市永和区文化路90巷14号,电话:文化路90巷14号,营业时间:11:00-1400、17:00-21:00

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【小虎五四三】

感谢这群吃货一年来的相伴,很高兴可以因为「吃」认识大家,进而有了「小虎吃货团」这个私密社团,让很多人因此认识了许多「吃货好友」和「饭脚」,希望我们的「吃」情可以有更多一的年。

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